محترف التحميص: أساسيات القهوة وفن التحميص مع وصفات للمبتدئين

تأليف: بندر العتيبي
عدد الصفحات: 169 – سنة النشر: 2025 – اللغة: العربية

هل ترغب في فهم علم وفن تحميص القهوة بطريقة احترافية وعملية؟
يأخذك كتاب “محترف التحميص” في رحلة معرفية شاملة تبدأ بثقافة القهوة وتاريخها، مرورًا بأنواع البن وخصائص القهوة الخضراء، ثم الغوص في أساسيات التحميص، مراحله، أدواته، تفاعلاته الكيميائية، وتقييم النكهة وفق معايير جمعية القهوة المختصة (SCA).

ما الذي يميز هذا الكتاب؟

• محتوى علمي مبسّط للمبتدئين، وعملي للمحترفين.
• دليل لوصفات التحميص مع شرح تطبيقي لمن يبدأ خطواته الأولى.
• قاموس مصطلحات فني يسهّل فهم المفاهيم المتخصصة.
• دليل لاختيار معدات التحميص المناسبة.
• مرجع معتمد يستند إلى خبرة المؤلف في مجال القهوة.

الفئة المستهدفة:

• من يخطو أولى خطواته في مجال التحميص.
• محبو القهوة وعشاق التفاصيل الدقيقة.
• العاملون في المقاهي، المحامص، وهواة التحميص.
• رواد الأعمال والمستثمرون في قطاع القهوة.

معلومات فنية:

• ردمك (ISBN): 9786030577958
• الطباعة: ملونة
• الوزن: 0.52 كجم
• الغلاف: ورقي
• التصنيفات: إدارة وأعمال، معلومات عامة، الهوايات والأشغال اليدوية

📘 اطلب نسختك الآن من مكتبة سماوي عبر الرابط التالي:
🔗 https://www.samawy.com/i/1022691/محترف-التحميص