مراحل تصنيع القهوة التركية

+Google Pinterest LinkedIn Tumblr +

قبل وصول القهوة التركية إلي المحلات والمقاهي وأخيرا الى عشاقها فإنها تمر بعدة عمليات وهو مايسمي بعملية التصنيع والتى سنذكرها حسب تسلسلها.

1. يتم خلط حبوب القهوة ببعض الإضافات من أجل الحصول على طعم رائع

2. بعد خلط القهوة بالعديد من المكونات الأخرى يتم وضعها فى المحمصة وخلال فترة التحميص فإنه يتم اختيار لون القهوة حسب مدة بقائها فى المحمصة مع مراعات تقليبها باستمرار لعدم تعرض بعض حبات البن للحرق .

3. بعد ذلك يتم استخراج البن ووضعه فى أوعية كبيرة من أجل التهوية

4. وبعد أن تتم تهوية البن فإنها تأتى مرحلة الطحن حيت يوضع البن فى المطحنة مع خلطه ببعض الإضافات ويتم وضعها في المطحنة مع ضبطها وفقا لخشونة حبوب القهوة فبعض الأنواع تكون لها درجة خشونة عالية تستلزم الكثير من الوقت أما القهوة التركية فهي تتميز بالنعومة وسرعة الطحن .

5. وأخيرا يتم تعبئة القهوة فى أكياس صغيرة حسب الوزن المطلوب ويتم تغليفها بطريقة تمنع دخول أو تسرب الهواء من أجل الحفاظ علي الرائحة والطعم .

وبهذا نكون انتهينا من شرح مراحل تصنيع القهوة التركية التى تتميز بالمذاق الرائع والرائحة العطرة .

مشاركة.

نبذة عن الكاتب

اترك رد