الطريقة العثمانية القديمة لتحضير القهوة التركية

+Google Pinterest LinkedIn Tumblr +

سوف نستعرض معكم اليوم احد الطرق الطويلة والجميلة لاعداد القهوة التركية بالطريقة العثمانية القديمة ، وتم ايجاد هذه الوصفة في واحد من امهات الكتب التي تحكي التاريخ العثماني القديم ، نأمل استمتاعكم في تذوق فنجان مميز من القهوة التركية .

المكونات :

ماء بارد جدا
بن القهوة التركية كلاسيك
سكر

أدوات التحضير :

ركوة القهوة التركية النحاسية
ملعقة متوسطة
فنجان قهوة فارغ
مصدر حراري للطاقة (موقد)

الطريقة :

يتم قياس الماء البارد جدا بواسطة الفنجان ومن ثم يسكب في ركو القهوة التركية
يتم قياس ملعقتين من بن القهوة التركية كلاسيك وتضاف الى الماء البارد جدا
يتم الخلط للمكونات السابقة بن القهوة التركية والماء البارد جدا حتى يتحول الى خليط ثقيل القوام
يتم اخذ ملعقة واحدة من الخليط ويتم وضعها بفنجان القهوة
يتم اضافة السكر الى الخليط المحضر في الركوة ويقاس بكمية تعادل نصف كمية القهوة
توضع الركوة على الموقد على درجة هادئة جدا ويحرك الخليط ويمزج جيدا بطريقة التقليب لدائري
يستمر التقليب الدائري للخليط حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الخليط
فور ظهور الغليان الاول يتم رفع ركوة القهوة التركية من الموقد ويتم صب نصفها في فنجان القهوة
يتم ارجاع النصف المتبقي الى الموقد مرة ثانية والانتظار حتى الغليان الثاني
ترفع ركوة القهوة التركية فور الغليان الثاني وتصب وتضاف فورا الى الفنجان مع النصف الاول
وبهذا تمتعوا بألذ فنجان من القهوة التركية محضر بالطريقة العثمانية القديمة لتحضير القهوة التركية

مشاركة.

نبذة عن الكاتب

اترك رد